14. November 2000

Vegetarischer Kaviar f�r Briten

In Grossbritannien m�ssen Vegetarier nicht mehr auf Kaviar verzichten. "Finlay Foods" hat die
ersten "falschen Fischeier" auf den Markt gebracht.
Nach Angaben von Neville Finlay, Leiter des Lebensmittelherstellers aus Manchester, h�tten
Tester mit verbundenen Augen den Unterschied zwischen echtem und unechtem Kaviar nicht
geschmeckt.
Die "falschen Fischeier" werden aus dem Pflanzenextrakt Algins�ure hergestellt. Hundert Gramm
des pflanzlichen "Cavi Art" koste umgerechnet rund 12 Franken. F�r dieselbe Menge echten
Kaviars m�ssten Feinschmecker �ber 240 Franken hinbl�ttern, hiess es.


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